漿水面如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:10分鐘
麪湯 :適量
漿水面以漿水做湯汁。漿水性涼味酸,具有消暑降火、生津止渴、解疲降壓的作用。經常吃漿水面還能對一些疾病起到預防作用,比如高血壓、腸胃不好的人。所以漿水面是實用好吃又美味的佳餚,多吃漿水面,讓身體保持最佳的健康狀態。
主料
手工麪條 :70輔料
石榴醋 :適量麪湯 :適量
具體步驟
1.小香芹去頭洗淨放入一個無油的乾淨鍋中。
2.下過面的麪湯,趁熱倒入裝有香芹的鍋裏。(沒有面湯可以用燒開的水打入一點麪粉糊煮成麪糊水代替)
3.加入石榴醋,用無油的乾淨筷子攪拌一下,嘗下略有一點點酸酸的味道就可以了蓋上鍋蓋放在溫暖的地方,當放置大概3天左右開啟蓋子可以聞到了股酸酸香香的味道,漿水就窩好了。
4.熗漿水: 鍋中放入油燒熱,放入蔥,薑末,幹辣椒段爆香,將窩好的香芹切成小段放入煸炒一下,加入漿水燒開,調入鹽可熱食也可待冷食。 鍋中水燒開,將面下熟撈出,澆上熗好漿水即可.
1、窩漿水的器具不能有油。2、熗好的漿水放涼很解暑。