美味的漿水莜麪魚魚如何做好吃又美味
大家有沒有吃過漿水莜麪魚魚？這是一種陝西的一種傳統小吃，這個漿水魚魚就是很像小蝌蚪的東西，是可以熱着吃，也可以冷冷冷吃，味道是很鮮美的，而且很適合夏天的時候吃，因爲夏天可以解暑，還可以讓人有食慾，所以是一種很不錯的東西，可以嘗試一下.
主料
莜麪 ：100玉米麪 ：100
玉米澱粉 ：10
漿水菜 ：1袋
芹菜 ：5根
韭菜 ：1小把
輔料
鹽 ：適量生抽 ：10
雞粉 ：5
幹辣椒段 ：10
紅花椒 ：5
油潑辣子 ：適量
具體步驟
準備材料。漿水菜切碎。細芹洗淨切小段。韭菜洗淨切小段
莜麪和玉米澱粉混合
用水攪拌成稀糊狀
鍋里加入少許水，燒開後，轉中小火
一邊倒入麪糊，一邊攪拌
一直攪拌至成稠稠的糊狀
盆裏倒入涼開水，將麪糊用勺子舀入漏網中，用勺子攪拌，魚魚就順着網眼滑入水裏。（我用的是電飯煲的蒸籠）
玉米麪粉也同樣的做法。（要一直攪拌，纔會有筋道）
油鍋燒熱，放入韭菜，鹽、醬油調味炒熟後，裝起備用
鍋裏倒入適量的油，放入花椒和幹辣椒段，小火煸炒出香味
放入芹菜炒勻
倒入漿水菜，加適量的水。燒開，放入鹽、雞粉、白胡椒粉調味。關火
碗裏撈入莜麪和玉米麪魚魚，舀入漿水菜，撒上韭菜。淋入油潑辣子
