準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
瘦肉 :
50 大米 :
200蝦 :
50 鴨蛋 :
50 輔料
油 :
適量魚露 :
適量水澱粉 :
適量味精 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量蔥花 :
適量 具體步驟
1.準備食材
2.大米加適量的水放電飯煲煮熟。
3.將廋肉切絲,鴨蛋打入碗中攪散,蝦去殼去蝦線
4.在肉絲中加入適量的醬油,味精,鹽,水澱粉,油攪勻。
5.鴨蛋中加入適量的魚露,味精攪勻
6.鍋燒熱下油下蔥花煸香,在下鴨蛋翻炒
7.下蝦仁翻炒
8.下肉絲翻炒
9.下米飯翻炒
10.出鍋
烹飪技巧
炒肉絲時往肉絲中加點油炒時不沾鍋