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美味的酸奶機做米酒如何做好吃又美味

美味的酸奶機做米酒怎麼做好吃又簡單
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時

米酒是老一輩人都瞭解和想念的味道。如今它的叫賣聲很少出現在老家的小巷子裏,於是它香甜的酒味更讓人懷念。軟香的糯米和香醇的米酒完美融合,產生了獨特的酒釀香味。無論是在寒冷的冬日裏坐在暖房裏喝上一杯,還是夏日裏用它來解一解暑熱,都是不可多得的美味。

主料

糯米 :480

輔料

酒麴 :2
涼開水 :適量

具體步驟

美味的酸奶機做米酒怎麼做好吃又簡單 第2張

1.糯米提前浸泡至用手碾碎

美味的酸奶機做米酒怎麼做好吃又簡單 第3張

2.放入鍋中蒸30分鐘,蒸熟

美味的酸奶機做米酒怎麼做好吃又簡單 第4張

3.酸奶機內膽和勺子都要消毒

美味的酸奶機做米酒怎麼做好吃又簡單 第5張

4.蒸好後的糯米用勺子打散涼至36-40度左右

美味的酸奶機做米酒怎麼做好吃又簡單 第6張

5.放入涼開水打散,至米飯溼潤不粘

美味的酸奶機做米酒怎麼做好吃又簡單 第7張

6.撒入兩棵酒麴拌勻

美味的酸奶機做米酒怎麼做好吃又簡單 第8張

7.然後放入酸奶機中,用勺子壓實,中間挖個吭吭

美味的酸奶機做米酒怎麼做好吃又簡單 第9張

8.插上電源36個小時就差不多了,米飯已經變得無實心,好像只剩空殼了,也有米酒滲出了

烹飪技巧

1.夏天做根本不用酸奶機,直接發酵更好2.蒸米的時候不用加水,直接蒸就可以,否則太軟爛了