自制南瓜米吐司如何做好吃又美味
自制南瓜米吐司，這裏的南瓜選用顏色比較黃的，黃黃的南瓜更易着色哦，蒸南瓜前把南瓜改刀切成小片，這樣做的目的是南瓜更容易熟，還有就是南瓜蒸的時候用保鮮膜蓋好，不要讓水蒸氣進去，這是做南瓜土司的關鍵，不要水分進去哦，這是特別注意的一點。
主料
高筋小麥粉 ：適量輔料
白糖 ：適量具體步驟
.蒸制南瓜泥，絕對不能加水，並加蓋或蒙膜防止水分進入。
取20 g高粉與100ml水調成漿糊狀，微波爐高火2分鐘叮成燙麪即糊化成所謂65度湯種，此法獨創。
麪包機加入糖、鹽、水、蛋、奶粉、南瓜泥、湯種攪拌均勻，再加高粉和酵母
先開兩個麪糰程序揉出面筋，再加黃油揉兩個麪糰程序即可完全擴展出膜，因加了南瓜泥對出膜或多少有影響。
發酵至二倍大，耗時30分鐘，麪糰表面十分細膩，此階段成效顯著。
按麪包一般程序整形，三擀三折入模，二發至八成滿加蓋。
敞口模中下層烤38分鐘出爐檢測，包內達95攝氏度即可。
續烤六分鐘，加蓋土司也達標了
.雙雙脫模置晾架上冷卻釋放多餘水蒸汽。
剛脫出的模具，相對而言左手的土司成品品相和口感明顯優於右邊這種，敞口土司內部組織緻密度與含水率均低一些。
南瓜土司內部能如此雲朵似的拉絲效果來之不易的
.加蓋土司的緻密度、微孔分佈均勻度、水份含量均與白土司比肩。
