白玉鯉魚湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蔥 ：1/2根
冬瓜 ：150公克
鯉魚 ：1尾
沙拉油 ：2大匙
薑片 ：2片
水 ：1500cc
黃酒 ：1大匙
鹽 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚清除內臟後，用紙巾擦乾魚身備用。

2. 取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，再放入鯉魚煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。

3. 繼續加入水、黃酒及冬瓜塊，以大火煮沸後撈出浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即完成。