準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
2枚 甜豆 :
1枚美極鮮味汁 :
1茶匙(5ml)涼開水(或清高湯) :
200ml鹽 :
3g 輔料
具體步驟
1. 甜豆放入滾水中汆燙,撈出瀝去水分,斜切成圈兒。雞蛋在大容器中打散,加入鹽和200ml涼開水(或清高湯),調勻成蛋羹液。用細篩網將調好的蛋羹液過篩,然後倒入蒸皿中,約七、八分滿即可,在蒸皿口封上保鮮膜。
2. 大火燒開蒸鍋中的水,將蒸皿放在蒸鍋中的箅上,蓋上鍋蓋,改成中火,蒸約10分鐘即可。
3. 取出蒸皿,在蒸好的蛋羹上點綴甜豆圈,淋上美極鮮味汁即可食用。