家庭的餐飲精選

食材明細主料豆腐皮兒（2大張）肉餡（150g）韭菜（少許）輔料水（約200ml）配料鹽（1/4茶匙）油（1茶匙）雞精（少許）香油（少許）生抽（2湯匙）老抽（1茶匙）八角（1個）花椒（8粒）香葉（1片）冰糖（適量）水澱粉（少許）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆腐皮兒肉卷的做法...

“關於油條，有很多說法。有地方稱油炸鬼，是閩南福建等地的方言直譯。又稱油炸果，是潮汕地區等地的方言直譯；安徽地區有稱油條爲油果子；浙江地區有稱油條爲天羅筋的稱法，天津地區一帶稱呼油條的方言，由“油炸果”演化而來。天...

““炒不如煮，煮不如蒸，蒸不如燜”，在家做上這麼一鍋熱氣騰騰的燜鍋，美味暖在心窩！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，請關注微信號“寧有滋味”，每週三、週五和週日都有新菜譜！”食材明細主料雞翅中（適量）紅薯片（適量）胡蘿蔔片（適...

““避風塘炒蝦”是一道港式傳統風味兒的菜餚，後來被傳至臺灣和東南亞一帶。在上世紀九十年代以後才被香港師傅帶到國內。這道菜無論在哪裏都很受食客們的歡迎，吃起來酥香可口，是一道不錯的下酒小菜。“避風塘炒蝦”最早...

“正宗的紅絲絨蛋糕需要用到buttermilk和酸奶油（sour cream)，一般家庭不常備這兩樣東西，所以就簡化掉了，用我們常見的酸奶替代，雖然山寨的不是原汁原味，但味道也不錯的。”食材明細主料黃油（45克）細白砂糖（80克）雞蛋（1個（中等大...

“儘管在北方生活了二十多年，又嫁給了地道的北方男人，但在南方出生和長大的我，飲食習慣上一直保持南方人的口味，對南方人喜歡的食品也一直情有獨鍾，所以，一有機會，就做點自己愛吃的南方飯菜。這一段時間，突然好想念在南方經常...

“早晨上班時候看見鄰居家小孩對着樓宇門對講機說。媽媽我很熱，吃個雪糕好不好？不行。媽媽可是我熱，我很熱。o(≧v≦)o其實是她很饞了，現在小孩子哎……於是我想到了書毓已經九個月了，我想要讓書毓享受放心的美食。於是開...

食材明細主料純牛奶（1升）輔料酸奶益生菌（1小包）配料綿白糖（30-50克）酸甜（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）益生菌老酸奶的做法步驟1、清潔酸奶機分杯，晾乾選用分杯酸奶機制作老酸奶，可以避免在製作酸奶的過程中受到雜菌感染，更便於...

“許多人都喜歡吃街頭燒烤的羊肉串，可因食品安全的問題，大家都吃的不放心，既擔心摻假不乾淨，又擔心肉質量不過關，影響身體健康，因此，愛吃燒烤的朋友，不放棄這項美食時，就要提心吊膽的吃，現在，我教大家一個簡單易操作的方法，在家自...

“這個油餅（煙臺也叫面魚）是今天的早餐，配着自制的豆漿、雞蛋、小菜，吃下去真是無比的香啊。現在氣溫比較低，所以面是頭天晚上9點左右揉好的，發酵一晚上，第二天早上炸着吃的。氣溫不低的時候，我也喜歡頭天晚上把面揉好，放冰箱...

“水煮魚是老公最好的一口，以前總是在外面吃。但總是有報道地溝油來做水煮魚，或是有些飯店重複使用辣湯，聽着都噁心更別提要去吃了。這次的做法純家庭版的，雖然沒有飯店裏那麼多油，可能香氣和味道也不如飯店裏的好。但就健...

“老外大廚親裝上陣”食材明細主料豬脊肉（三條）青椒（一個）洋蔥（一個）輔料蒜（適量）黑胡椒（適量）香葉片（適量）香菇（500g）紅酒（100ml）純番茄汁（80ml）淡奶油（120ml）意大利麪（250g）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）意大利麪大肉的做法步驟1、裏...

““上湯”即爲好湯的意思。它泛指，用上好的原料煲或燉的時間夠久的濃湯才能稱之爲“上湯”，這是南方尤其廣東一帶對好湯的稱謂。而北方叫做“清湯”或者“高湯”。今天，就用我昨天製作的鴿湯來做一款麪食，而鴿湯要比一般...

“很容易弄得哦，我都弄了好多次了，比外面的更香更好吃，更衛生哦！！！”食材明細主料面（一碗）輔料雞蛋（2個不大不小的）配料油（多半勺，普通吃飯用的就行）泡打粉（1.5小勺）水（60ml）鹽（由於勺子問題自己看着放吧，我放了一勺）牛奶（和麪時看着加）微辣...

“自己邊做邊拍，所以照片質量有點對不起觀衆了。“爆糊”有一個典故。解放前，著名說書藝人劉寶全每天晚上說完書總要到“餡餅周”的攤兒前吃爆羊肉。“餡餅周”每天估計劉寶全要來吃爆羊肉，就先把爆羊肉做好等劉寶全來吃...

“很享受雙休日自己在家做煎包的過程，不亞於外面早點攤上包子”食材明細主料高筋麪粉（500克）豬肉陷（250克）韭菜（1棵）蝦仁（10個）輔料米酒（3匙）40度溫水（適量）白糖（2匙）食用鹼（1勺）花生油（適量）麻油（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞汁（適量）胡椒（適量）味...

“這是爸爸每年過年都要做的，自制松花蛋腸！味道不錯的！！！”食材明細主料雞蛋（12個）松花蛋（1個）輔料澱粉（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）松花蛋腸的做法步驟1、鹽漬腸衣，提前泡好，沖洗乾淨。2、...

食材明細主料麪筋（200克）輔料孜然（適量）食鹽（適量）色拉油（適量）高湯（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）孜然（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烤麪筋的做法步驟1、將超市買來的麪筋團切片備用。2、將適量水燒開。3、誰開後放入切好的麪筋綽水...

“本來今天要出去遊玩，就準備了紫菜包飯的材料，沒想到還沒出門呢，一場大雨就來了，╮(╯▽╰)╭只能在家裏了，又不想浪費了紫菜包飯的材料，索性我就把他做起來當午飯吃吧，呵呵呵呵”食材明細主料米飯（適量）輔料胡蘿蔔（一根）黃瓜（一...

“以前過年老爸老媽就開始忙活，什麼滷豬心、醬豬蹄、醬牛肉、松花雞腿、滷雞爪...天天在廚房忙活好吃的。那個時候忙活來忙活去一個是爲了省錢，再就是爲了炫耀！老媽帶飯上班，車間又都是阿姨，所以一到年節就比着誰帶的飯香...

食材明細主料黑芝麻（500克）糯米粉（200克）核桃仁（50克）原味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻糊的做法步驟1、黑芝麻放入細篩網中洗淨。2、瀝乾水分，把洗淨的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾，再用平底鍋小火炒香（也可用烤箱...

“這個季節已稍顯寒冷，燒烤店的羊肉串依然飄香。羊肉串真是讓人又愛又恨，吃，擔心外面食品的種種不安；不吃，難捨羊肉串的美妙滋味。外面涼意升起的傍晚，溫暖的餐桌上一盤老公親手製作的香辣羊肉串，就是愛的最好表達。”食材明...

““蒜香排骨”是廣東的一道傳統美食。製作時，要選擇整豬的半片豬排，以五斤左右重的嫩肋排比較適宜。豬排骨太大肉會老，而太小又會肉少，因此，半片豬排五至六斤的爲好。此道菜，傳統的做法爲炸制的菜餚，而有些朋友是先把排骨煮...

“黑豆是老媽出品，豆腐是蕭丫頭出品自己做的豆腐有一個好處就是更加入味也更加健康，煎的時候不會出很多水導致煎不好豆腐更有豐富的粗纖維，是減肥佳品喲~~”食材明細主料幹黑豆（300克）葡萄糖內酯（4克）輔料清水（2400lm（磨豆漿用...

“絕對美味又解饞的烤肉！！！超級簡單的家庭版！！！”食材明細主料豬肉（適量）大蒜（適量）輔料大蒜（適量）花生油（適量）配料孜然粒（適量）白糖（適量）生抽（適量）食鹽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）孜然（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家庭烤肉的做法步驟1、...