吉祥四寶鴿肉湯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
枸杞 :適量
大棗 :適量
調料: :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
胡椒麪 :適量
雞湯 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
主料
輔料
桂圓肉 :適量枸杞 :適量
大棗 :適量
調料: :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
胡椒麪 :適量
雞湯 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 將淨仔鴿洗淨切成小塊,放到沸水鍋中焯透撈出,洗去血末備用;
2. 將蓮子、桂圓分別放入碗中,加入清水上籠蒸熟。枸杞、小棗洗淨,蔥切段,薑切片備用;
3. 將焯好的鴿肉放到湯盆裏,再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、注入清湯,放入蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒麪,上籠蒸40分鐘,取出揀去蔥、姜不要,將湯盆上桌即可。
4. 特點:湯鮮味美,鴿肉軟爛,營養豐富。
5. 提示:蓮子爲體弱人常食之佳品,可補五臟十二經脈氣血。龍眼又名桂圓,因桂圓可大補陰血,故女人常食之佳品。