準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦豬肉 :
適量嫩黃瓜 :
適量 輔料
豆瓣醬 :
適量蔥姜 :
適量 精鹽 :
適量料酒 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1. 把豬肉和黃瓜洗淨,切成一釐米見方的小丁。
2. 蔥姜切絲。黃瓜加入少許精鹽,拌勻,醃三分鐘,潷去水分備用。
3. 鍋內加油,燒至六成熱時放入肉丁煸炒。
4. 待肉丁內的水分炒出來時(鍋內響聲變大),隨即放入蔥末薑末大醬繼續煸炒,待大醬裹勻肉丁並散發出醬香味時,加入料酒,精鹽,繼續煸炒均勻。
5. 最後加入黃瓜丁,淋少許香油,翻炒均勻就可以出鍋了。