鮮香的東安子雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:55分鐘

主料

雞 ：1只

輔料

大蔥 ：4根
生薑 ：1塊
食用油 ：30
高湯 ：2大匙
料酒 ：2小匙
花椒 ：適量
大料 ：適量
澱粉 ：適量
胡椒粉 ：少許
香醋 ：少許
鹽 ：少許
白糖 ：少許

具體步驟

雞宰後洗淨，放入蒸鍋蒸15分鐘，取出切塊，加鹽、糖醃10分鐘。

將油下鍋燒熱，放入大料、花椒慢火炒，下姜、蔥爆香，再下入雞塊炒勻，淋料酒後用大火翻炒。

加入高湯、香醋、胡椒粉、鹽、糖煮開，用水澱粉勾芡即可。