準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬口條 :
600 大蔥 :
1根 輔料
生薑 :
1小塊 花椒 :
適量大料 :
適量調料
料酒 :
小匙 精鹽 :
4小匙 味精 :
1小匙 具體步驟
1. 將口條收拾乾淨,放入沸水中燙煮5?分鐘後取出,用刀颳去外皮和舌苔,洗淨;
2. 將大蔥洗淨,縱向四開,再切成2?寸長的段;鮮姜洗淨後切片;
3. 將口條放入開水中煮10?分鐘後,加入薑片、蔥段、料酒、花椒、大料、精鹽和味精,改用小火煮;
4. 煮至能用筷子戳進口條時,撈出晾涼,切成薄片裝盤即可。
烹飪技巧
如將口條拌成麻辣味,也別有一番風味。