![好吃的梅菜扣肉怎麼做好吃又簡單]( "好吃的梅菜扣肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
五花肉（我買的有點肥~~） ：
適量 梅乾菜 ：
一袋 輔料
八角 ：
少許大料 ：
少許蒜 ：
3瓣料酒 ：
1勺半 醬油 ：
少許 具體步驟
1. 五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。
2. 撈出後，幾面都均勻的抹上醬油。
3. 鍋入油，中火放入鍋中煎，煎至上色即可。
4. 梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒，切成厚薄適宜的片狀，皮朝下排在碗內。
5. 均勻鋪上煸炒後的梅乾菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。
6. 蒸好後用碗扣過來，把裏面的剩餘湯汁倒出來到鍋裏炒制勾芡，然後淋到扣肉上嗎，完成咯。
