準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
活蝦 :
200 餛飩皮 :
30張 輔料
蔥 :
適量鹽 :
2料酒 :
適量 姜 :
2片 具體步驟
1. 蝦沖洗一下後剝出蝦仁,加料酒、薑片醃5-10分鐘,趁機把蔥洗淨,蔥白切成末,餘下切成蔥花
2. 醃好的蝦仁取出薑片跺成蝦泥,稍跺幾下後改用刀背跺,不要跺太細了,不然吃起來沒有蝦仁的感覺了,加蔥白末,撒入鹽,同一方向攪打上勁,餡就好了
3. 按個喜好包攏即可,對角捏,一把捏都成
4. 水煮開後放入包好的餛飩,煮至全都浮起稍煮一會即可,撒蔥花起鍋,開吃!
烹飪技巧
煮好後也可以加豬油和醬油湯,味道也不錯,隨個人喜歡哦~