家常韭菜炒茄子如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
姜 :1小塊
郫縣豆瓣醬 :1湯匙
雞粉 :1小匙
鹽 :適量
肉末 :100
白糖 :1小匙
韭菜 :50
蔥 :1段
蒜 :3瓣
生抽 :1湯匙
家常韭菜炒茄子--不知道大家有沒有吃過韭菜炒茄子呢,我喜歡吃韭菜,韭菜是一種百搭的食材,尤其與素食搭配一起味道會更棒,特別是和茄子一起烹飪,茄子的軟嫩多汁,韭菜的可口,讓人吃了一口還想吃第二口,那就讓我們一起來做韭菜炒茄子吧
主料
圓茄子 :2個輔料
油 :適量姜 :1小塊
郫縣豆瓣醬 :1湯匙
雞粉 :1小匙
鹽 :適量
肉末 :100
白糖 :1小匙
韭菜 :50
蔥 :1段
蒜 :3瓣
生抽 :1湯匙
具體步驟
1.茄子去根蒂洗乾淨後切成一指粗的茄條。
2.切好的茄子放入煎鍋裏乾煸一會,煸至茄子發軟後盛入備用。
3.準備一些五花肉末和蔥薑蒜末。
4.準備一些切好的韭菜段。
5.炒鍋上火,倒少許油潤潤鍋,放入五花肉末煸炒出油。
6.五花肉煸出油後依次放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬煸炒出香味。
7.放入之前煎軟的茄子翻炒一會。
8.放入少許鹽和一小匙雞粉、一小匙白糖翻炒均勻。
9.放入韭菜段翻炒兩下即可關火裝盤。
1、茄子放入鍋裏乾煸發軟後再炒就不會吸油了。2、韭菜要調好味最後起鍋前再放入,這樣才能留住韭菜的香味。