下飯又下酒圖解,滷菜香濃又入味
很多的食物都可以滷製,什麼土豆啊,蓮藕哇,大白豆啊!今天給大家滷幾樣家常菜,有豆皮、豆腐、海帶絲,雞蛋。由於豆腐比較軟,有的時候容易爛,所以要先經過油炸,雞蛋滷的時候也不太容易入味,先煮熟以後剝皮油炸,非常好吃喲,快點兒試一下吧。
主料
雞蛋 :十個海帶絲 :500克
豆腐皮 :兩張
豆腐 :500克
輔料
植物油 :適量水 :適量
鹽 :五小勺
花椒 :一小把
八角 :兩三個
香葉 :兩三片
桂皮 :一小段
幹辣椒 :五六個
草果 :一個
詳細步驟:
第一步
準備好食材。
第二步
雞蛋煮熟,豆皮切絲,豆腐切塊。
第三步
將豆腐下鍋炸至金黃。
第四步
豆腐撈出備用。
第五步
將煮熟的雞蛋全部剝殼以後,下油鍋炸。
第六步
雞蛋炸成這樣就可以了。
第七步
將所有的食材放進鍋裏,加半鍋水放入佐料。
第八步
大火燒開以後轉小火燉30分鐘。
第九步
撈出即吃。