可口的紅燒黃花魚的做法如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
黃花魚 :1條
麪粉 : 20克
香菜 : 1棵
蔥 :15
蒜 : 5瓣
花生油 :30毫升
料酒 : 20毫升
白糖 :30
醋 :25毫升
老抽 香油 :各 5毫升
生抽 :10毫升
鹽 : 3克
胡椒粉 味精 : 各2克
主料
紅椒 :1個黃花魚 :1條
麪粉 : 20克
香菜 : 1棵
輔料
姜 :10蔥 :15
蒜 : 5瓣
花生油 :30毫升
料酒 : 20毫升
白糖 :30
醋 :25毫升
老抽 香油 :各 5毫升
生抽 :10毫升
鹽 : 3克
胡椒粉 味精 : 各2克
具體步驟
先將黃魚洗淨,去鱗
去掉內臟,一面斜切三刀
蔥薑蒜切碎,料酒、白糖、醋、醬油、鹽一起調勻
鍋裏放油
把魚的兩面裹上面粉
六成熱放入魚炸制
兩面金黃色即可
盛出來備用
鍋裏留底油,放入蔥、姜、蒜、紅椒煸炒出香味
倒入調料汁
加300毫升水
放入煎好的魚、胡椒粉燒製。
開鍋轉中火燒5分鐘
轉大火把湯汁收到濃稠
放入香菜、味精、香油調味即可
盛入盤中即可。