冰梅醬燒鴨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉鴨 ：400
冰梅醬 ：半瓶

輔料

生抽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：少許
冰糖 ：2塊左右
老抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 鍋內燒溫水,把光鴨放入煮至水開後再煮多一分鐘.取出用涼水洗淨

2. 鍋內熱少量油,把姜,香蔥,鴨子放入用慢火煎出油

3. 看煎到鴨子皮上的油都出來了.(可斬成四塊煎最好)把薑片和蔥撿出來

4. 煎好後倒入料酒烹一下,再放入生抽,老抽,冰糖,鹽,水.水剛好蓋過鴨子,大火煮開後轉小火

5. 煮到水剩下三分之一的時侯,可以放入冰7.冰梅醬分爲：有梅子,杏仁,還有乾紅椒 （喜歡那口味就放哪種）

6. 放入以後接着小火煮制,要勤勞的翻動,因爲冰梅醬裏有糖會粘鍋的.看到汁收的差不多了,就要熄火了

烹飪技巧

冰梅醬裏的甜度很夠，加入冰糖以爲提亮度，再爲喜歡吃甜的，可以不加。蔥姜不撈出容易糊鍋，那口味就不好了哦。