準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐皮(千張) :
2張 輔料
醬油 :
適量料酒 :
適量糖 :
適量小茴香 :
適量 丁香 :
適量 八角 :
適量桂皮 :
適量白豆蔻 :
適量 甘草 :
適量草果 :
適量 具體步驟
1. 準備兩張豆腐皮洗一洗
2. 其中一張撕成大片擺在中間(這樣做是爲了切面有不規則的花紋。好看)
3. 左右兩邊折起。
4. 捲起來。用棉線扎一下。
5. 放在小鍋內,加入水,料酒,醬油,糖以及滷料(用量如圖)
6. 水開後煮10分鐘,關火燜至過夜,取出切件裝盤,可淋一些滷汁拌食