優雅紅曲拉花香草蛋糕如何做好吃又美味
每次看到別人做的美味蛋糕是不是心癢癢，但是家裏又沒有那些專業的工具。很是煩惱啊，沒關係，今天，就有一個只需電飯煲即可輕鬆搞定的美味蛋糕。那就是優雅紅曲拉花香草蛋糕！美味又方便，學會了它，不用去甜品屋，也可以吃到優雅，高端的拉花蛋糕。快來看看吧。
主料
蛋黃 ：2個蛋清 ：176
白糖 ：60
牛奶 ：40
食鹽 ：1
芥花油 ：30
玉米澱粉 ：15
低筋麪粉 ：60
輔料
檸檬汁 ：少許香草精 ：2
紅曲粉 ：2
具體步驟
兩個蛋黃 16克蛋清 15克白糖 1克食鹽，拌至無顆粒成乳化狀
倒入牛奶，攪拌均勻
倒入芥花油，攪拌均勻
篩入玉米澱粉和低筋麪粉，翻拌均勻
倒入2g香草精拌勻，放一旁備用
蛋清中：加放少許檸檬
慢速打至大魚泡時，倒入15克白糖
打至小魚泡時，加入15克白糖
轉中速打至出現紋路過，倒入剩餘白糖
轉高速再轉中速，打至硬性發泡
取出內膽，倒入少許芥花油，刷勻預熱5分鐘
取1/3蛋白糊至蛋黃糊中，翻拌均勻
再回倒至蛋白盆中，翻拌均勻
倒入1/2蛋糕糊至預熱好的內膽中，再擠入適量的紅曲蛋糕糊
再倒入剩餘的1/2蛋糕糊，輕震幾下，震出大氣泡；再擠入紅曲蛋糕糊
勾勒出拉花圖案
合上電飯煲上蓋，選擇烹飪中的蛋糕模式，按動開始鍵，時間爲50分鐘
時間到，不要開啟電飯煲，讓其悶10分鐘左右
拉花蛋糕完美完成
裝蛋清的容器~~需無油無水2、拌蛋糕糊：按正常的戚風蛋糕流程即可3、直接選擇蛋糕功能鍵即可，結束後最好在讓其悶10分鐘再開啟，效果更好4、稍後直接倒扣，就可輕鬆脫模了
