開胃的糖醋魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

無骨魚肉 ：250
醋 ：4勺
澱粉 ：適量
麪粉 ：適量
糖 ：3勺
水 ：5勺
料酒 ：1勺
醬油 ：2勺

輔料

黃瓜 ：一根
油 ：適量

具體步驟

1.調麪糊，麪粉，澱粉，水的比例爲1:1:1

2.將魚肉切片，越薄越好，這樣容易炸透。

3.黃瓜切丁

4.將切好的魚肉放到麪糊中拌勻，使每一塊魚肉都均勻的裹上面糊。

5.調糖醋汁。按照料酒，醬油，糖，醋，水的比例1:2:3:4:5。調好後的料汁再加入一勺澱粉。

6.炸魚。鍋內倒入適量的油，油七分熱時放入裹好麪糊的魚塊，小火炸至金黃，撈出待用。

7.將鍋中炸魚油倒出，只留少許（比炒菜油還少一些），倒入糖醋汁，待糖醋汁粘稠後倒入炸好的魚和黃瓜丁，翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。香噴噴的糖醋魚出鍋啦！

烹飪技巧

料酒，醬油，糖，醋，水混合在一起調料汁，比例爲1:2:3:4:5，爲了讓湯汁更加粘稠，調好湯汁後再加上1勺澱粉即可。麪糊的比例爲澱粉，麪粉，水，1:1:1記住比例，嚴格按照比例來做一定能成功！