美味健康的田螺塞肉如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

田螺 ：200
裏脊肉 ：200

輔料

油雞精 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
粉芡 ：適量
姜粉 ：適量
枸杞子 ：適量
姜碎 ：適量
雞蛋清 ：適量
蒜碎 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.田螺用清水洗淨待用。

2.把田螺用開水直接燙，然後取出螺肉。

3.清洗乾淨待用。

4.分別把裏脊肉和田螺肉剁碎成餡拌勻待用。

5.備好枸杞子適量。

6.取出的田螺殼也洗刷乾淨待用。

7.把剁好的餡拌入雞精。

8.拌入鹽。

9.放入料酒。

10.放入白糖。

11.放入生抽。

12.放入胡椒粉。

13.放入雞蛋清。

14.放入適量的粉芡。

15.放入姜粉拌勻待用。

16.用小勺子或叉子把田螺餡填入螺殼中。

17.每個田螺殼上面再放上一個枸杞子。

18.上鍋蒸，蒸10分鐘即可。

19.再配上醋姜蒜汁當蘸料，上桌。

烹飪技巧

田螺爲寒性食物，脾胃虛寒者請慎食。