簡單的簡炒蓮藕片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天一到，市面上就多了很多蔬菜，而且很多蔬菜也是夏季獨有的。比如說蓮藕。雖然現在冬天可能也可以買到蓮藕，但夏天的蓮藕是最好吃、最新鮮的。蓮藕的做法也很多，不同做法有不同的風味。 簡炒蓮藕片是最簡單的一種，但也保留了蓮藕最鮮美的味道呢。

主料

蓮藕 ：一節

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
辣椒 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
醋 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.取蓮藕一節對半切成片，入盆用清水浸泡沖洗。

2.沖洗後撈出至盤中待炒。

3.辣椒、蔥、姜切碎備用。

4.炒鍋燒熱倒入油，隨後入適量花椒炸炸，接着蔥薑辣椒入鍋翻兩下。

5.炸出香味即倒入蓮藕翻炒，翻炒過程中逐漸加點水，鹽、醋。

6.差不多後再撒上雞精調味就可以盛出吃了！

烹飪技巧

蓮藕切片後一定要用清水浸泡一會兒。