準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 :
250 豌豆 :
50 豬肉末 :
100 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
適量生抽 :
適量蔥姜 :
少許黃酒 :
少許雞粉 :
少許 胡椒粉 :
少許生粉 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1. 豌豆去皮洗淨。
2. 蔥姜切末備用。
3. 將豆腐和豌豆放入燒開的油鹽水中飛水,然後過冷水備用。
4. 熱鍋涼油煸炒肉末至熟放入蔥薑黃酒煸香,再加入生抽。
5. 跟着放入豌豆和豆腐同煮,加入調味料。
6. 燜煮4—5分鐘至豆腐入味勾芡,淋入香油出盤即可。