準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鹹
蛋黃 :
適量 豆腐皮 :
適量 臘腸 :
適量 輔料
具體步驟
1. 取兩張豆腐皮縱向平鋪成長方形;
2. 在豆腐皮上抹上一層碾碎的鹹蛋黃;
3. 把臘腸置於鹹蛋黃上;
4. 慢慢向上捲起;
5. 卷至尾端,用麪粉糊或澱粉糊封口;
6. 卷好的樣子,注意一定要卷緊;
7. 卷好的卷子放在盤子裏,入鍋蒸10-15分鐘;
8. 蒸熟後,取出卷子晾涼;
9. 利用卷子晾涼的時間,處理一下裝飾用的花椰菜:?花椰菜摘小朵洗淨;鍋內水燒開,加鹽,滴少許油;入花椰菜燙熟後撈出瀝乾;
10. 等卷子完全晾涼後切成厚片;