~自制蜜紅豆~省火低碳版如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

紅豆 ：適量

輔料

細砂糖 ：適量

具體步驟

1. 紅豆放入碗中；

2. 加入適量水，浸泡一晚上；

3. 將泡好的紅豆倒入砂鍋裏，放適量的水；

4. 大火煮開後，關火，瀝水；

5. 重新加水，並用大火將水煮開；

6. 煮開後，蓋上蓋兒，關火，利用餘溫將紅豆逐漸燜熟；

7. 燜至水涼，繼續加熱至沸，關火燜；

8. 如是重複，直至紅豆成熟；

9. 瀝去湯汁，將煮好的紅豆放入碗中；

10. 取適量的細砂糖，拌入紅豆中；

11. 蜜漬一天即可；

烹飪技巧

步驟4中將煮開的水倒掉，是爲了去除豆腥味，省略也可以