自制雙色圓吐司如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
水 :167
雞蛋 :25
奶粉 :20
中筋麪粉 :250
綿白糖 :50
酵母 :3
精鹽 :2
黑米粉 :50
普通的吐司都是方形,白色的麪餅和黃色的餅皮。那麼要不要試着改良一下,做一個圓形雙色的吐司嘗一嘗呢?製作的基本原料和普通吐司一樣,只是加入了黑米粉和浸泡黑米的水。這樣做出的吐司自帶黑米的香味哦~我覺得這樣的吐司更招小朋友的喜歡吧,各位媽媽們學習起來!
主料
黃油 :20水 :167
雞蛋 :25
奶粉 :20
中筋麪粉 :250
綿白糖 :50
酵母 :3
精鹽 :2
輔料
黑米水 :165黑米粉 :50
具體步驟
1.白麪團材料除黃油外混合。
2.放入黃油。
3.和成光滑麪糰即可。
4.將黑米麪團材料除黃油混合。
5.放入黃油後和成光滑麪糰。
6.取65克白麪團和65黑米麪團。
7.分別擀成長橢圓形,黑色摞在白色麪糰上。
8.自下而上捲起,搓成長圓柱,長度大致等於圓形模具。
9.模具塗黃油,放入生坯。將另一半模具扣上,放入烤箱,170度,20分鐘.
10.烤好後,脫膜,晾涼。
11.晾涼後,切片食用即可。
1、黑米粉我是自己將黑米泡水打成粉做的,所以水我直接用的是泡黑米的水,這樣做的顏色更正,親也可以用市售黑米粉,水也可以用普通水。2、麪粉中的水的量根據麪粉的吸水性不同有所增減。3、白糖這個量不是特別甜,喜歡甜的可以再加量。4、烤箱的溫度和時間根據自家烤箱的情況來調節。