準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
6分鐘主料
大白菜 :
適量 土豆 :
適量 輔料
蔥 :
適量蒜 :
適量大醬 :
適量 具體步驟
1. 白菜切片,土豆切條,蔥蒜切沫備用;
2. 鍋內下油,至五成熱,炒蔥花,出香,下土豆條,翻炒,待表面泛黃,加入白菜片和蒜片繼續翻炒;
3. 大醬用熱開水化開,加適量白糖,倒入鍋中,大火燒開改小火燉10分鐘左右;出鍋前向鍋內點幾滴香醋,去醬豆腥,後即可出鍋上菜。
烹飪技巧
這道菜不用放鹽和味精,味道全在醬汁中,口重口輕可依個人習慣調醬和水的比例;大醬一定要用熱水調稀,不然會腥;醋一定不能放多,點到爲止,多一點兒醬香就被破壞了!