美味的爆炒沙蜆如何做好吃又美味
爆炒沙蜆是一道非常好吃的菜，非常的下飯，非常的好吃，而且也很有營養，和我老公去市場上精心挑選的沙蜆，非常的不錯，然後全家人都很細吃哦，做法也很簡單哦，爆炒出來的，我覺得非常的好，味道很足，吃起來的口感非常不錯哦，推薦給大家做。
主料
沙蜆 ：1份輔料
菜脯 ：適量生薑 ：適量
蔥 ：1顆
大蒜 ：適量
辣椒 ：適量
金不換 ：適量
具體步驟
蜆泡水，洗淨，用開水燙，燙的時候蓋上鍋蓋約兩分鐘，把水倒掉，晾乾，燙水只要是爲了炒出來開殼率高，避免超過火蜆肉縮水哦
金不換洗乾淨備用
菜脯粒切粒，蔥切段，生薑切絲，蒜頭切碎備用
準備適量雨露
準備適量生抽
熱鍋下油
倒入備好的蔥薑蒜以及菜脯粒爆香
倒入沙蜆繼續大火爆炒
翻炒一會蓋上鍋蓋燜一小會
開始開口加入金不換，翻炒然後蓋上鍋蓋繼續燜會
炒好倒入魚露和生抽調的醬
翻炒均勻即可出鍋
