美味的醬爆黃鱔如何做好吃又美味
美味的醬爆黃鱔你們大家吃過嗎？如果沒有吃過的話，你們真的要找機會好好嘗一嚐了，真的非常美味。我在家裏就很喜歡做醬爆黃鱔來吃，特別是有客人來的時候，這道菜更是必不可少的一道菜。客人都很喜歡，覺得非常有味道，色香味俱全。你們趕緊試試吧。
主料
黃鱔 ：適量輔料
姜 ：適量蒜 ：適量
小米椒 ：適量
具體步驟
洗淨黃鱔，切斷，加料酒醃半小時~1小時。姜、蒜、蔥、小米椒切片，待用。
油鍋熱至6分，加入姜、蒜瓣，爆香。倒入鱔段，大火翻炒。炒至鱔段肉質變白後倒入混有生抽、老抽、料酒的熱水，大火煮開，轉爲中火，加蓋燜燉。
燜3分鐘後，開蓋，大火收汁，加入小米椒翻炒30秒，再加入蒜葉繼續翻炒30秒。起鍋，裝盤~
