健康夏日家常菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：500

輔料

油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 買回來的鯽魚去鱗片，刨肚子洗淨

2. 蔥切成長段，姜切成細絲

3. 鍋裏放少量的油，放入蔥段，姜小火炒出香味後，加入適量的清水燒開

4. 放入洗好的鯽魚，蓋上蓋子中火熬12分鐘即可，撒上細鹽就可以了

5. 出鍋，裝盤

烹飪技巧

1）煎魚時油一定要少放，以免混湯。2）魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。