準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蘆筍 :
500檸檬汁 :
1+1/2茶匙 輔料
生抽 :
1茶匙鹽 :
1+1/4茶匙紅花籽油/芥花籽油 :
2茶匙 醋 :
1/2茶匙 具體步驟
1. 蘆筍掰去根部,放入加了滾水過2秒撈起
2. 一碗冷開水加入1茶匙檸檬汁和1茶匙鹽備用
3. 將蘆筍用刨子刨成薄片,尖部對半剖開
4. 將蘆筍泡入水中
5. 另一碗中將檸檬汁,生抽,醬油,醋,油拌勻
6. 將蘆筍從水中撈出瀝乾水分放入醬汁中,拌勻即可
烹飪技巧
如果是粗蘆筍,可以刨出很漂亮的片兒。如果買的細的就直接剖開也行。另外,不喜歡醋的不放也ok。