![釀素鵝怎麼做好吃又簡單]( "釀素鵝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐皮（或鮮腐竹） ：
6張花生油或
玉米油 ：
4湯匙 香菇 ：
120 胡蘿蔔 ：
80熟竹筍 ：
40 輔料
素高湯（或清水） ：
120毫升生薑 ：
1小塊麻油 ：
適量大蔥蔥白 ：
2段糖 ：
1茶匙 醬油 ：
1/2湯匙 具體步驟
1. 生薑、大蔥拍成扁平；生薑搗爛成茸，大蔥切末，與素上湯、醬油、糖混和，即成姜蔥水。
2. 香菇用水泡軟，與熟竹筍、胡蘿蔔分別切丁。
3. 鍋下少許油，加入醬油、糖、麻油炒熟成餡料。
4. 每張腐皮切成兩張，均勻抹上姜蔥水。
5. 6張豆腐皮疊好，包入適量的餡料。將頭、尾兩端折起，由外向內捲成條狀。
6. 油燒熱，將腐皮卷炸至香脆金黃，切塊上桌即可。
