美味的中種火腿腸麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
火腿腸 :5根
白砂糖 :40
黃油 :25
鹽 :4
水 :180
蛋液 :45
美味的中種火腿腸麪包,這是一道非常美味的麪包。自己製作的麪包吃起來更健康,而且鬆軟可口的。這個麪包做的像花一樣看起來非常的可愛,而且中間夾了火腿,看起來讓人很有食慾。而且烤得金黃色的麪包,看起來非常的誘人,用來當早餐非常合適。
主料
高筋麪粉 :350火腿腸 :5根
輔料
酵母 :4白砂糖 :40
黃油 :25
鹽 :4
水 :180
蛋液 :45
具體步驟
1.製作中種:將280克高粉、3克酵母、180克水混合在一起
2.啓動15分鐘的和麪程序
3.揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜
4.在冰箱冷藏發酵17小時
5.將高粉70克、白砂糖40克、酵母1克、鹽4克、蛋液45克放進麪包機
6.將發酵好的中種撕成小塊啓動一個15分鐘和麪程序
7.揉成光滑的麪糰
8.加入軟化黃油,再次啓動15分鐘和麪程序
9.揉成光滑的麪糰
10.發酵至2倍大
11.排氣,分成六個相同的劑子
12.火腿腸備好
13.取一個麪糰擀成長條形
14.捲起來捏緊收口處,搓成長條
15.繞在火腿腸上
16.發至2倍大,刷蛋液,撒黑芝麻
17.烤箱預熱180度,中層上下火,烤約20分鐘至表面金黃色,用手指按壓凹印能立刻回彈即可。
18.成品圖
麪包烤好後待安全冷卻最好馬上用密封食品袋儲存,避免快速老化。