準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
淡奶油 :
600ml巧克力醬 :
400ml蛋黃 :
7個 輔料
細砂糖 :
180水 :
150ml 具體步驟
1.蛋黃加20g糖攪打均勻
2.鍋裏放入水和130g糖煮至快開
3.將糖水慢慢倒入蛋黃液中,邊倒邊攪拌
4.將混合液體到回鍋內,燒開
5.隔水降溫
6.加入巧克力醬,攪打均勻
7.淡奶油中放入剩下的糖,直接最高速打發
8.奶油放入混合液體
9.攪拌均勻,然後可以裝倒容器裏,冷凍,隔半個小時拿出攪拌一下,稍硬一些就可以了
烹飪技巧
這個是很甜的,可以適量減少糖的用量一定要多攪拌