準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 :
1根 輔料
枸杞子 :
10顆麻油 :
1勺 白砂糖 :
1勺 芝麻油 :
1勺蒜 :
2瓣鹽 :
適量香醋 :
2大勺 具體步驟
1.苦瓜洗淨,對半切開,去掉瓜瓤。
2.斜刀切成均勻的薄片。
3.鍋裏燒開水,調入鹽把苦瓜焯水一分鐘。撈出立刻放入冰水中。
4.投涼瀝乾水分。
5.把所有的調料放入碗中攪拌均勻,枸杞子用溫水泡軟。
6.取一個大碗把苦瓜,枸杞子和調料攪拌均勻。
7.擺盤即可食用。1,
烹飪技巧
1,燙好的蔬菜要用冰水浸泡一下,口感更好。2,做涼菜一定要瀝乾水分,在加入調味料,容易入味。