準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
200白糖 :
50芝麻 :
適量 紅薯 :
80 輔料
酵母 :
3 具體步驟
1.紅薯蒸熟 放白糖趁熱壓成薯泥
2.酵母用溫水化開 靜置5分鐘
3.酵母 倒入麪粉中
4.紅薯泥的倒入麪粉中
5.揉成光滑的麪糰 溫暖的地方發酵
6.發酵兩倍大
7.揉長條 切成均勻的大小
8.揉成水滴裝
9.用芝麻做眼睛 剪刀在表面剪成刺蝟的外形
10.冷水放入蒸鍋 二次發酵20分鐘
11.大火蒸15分鐘 關火後不要立即開蓋 虛蒸3分鐘再開啟
烹飪技巧
無