簡單的味道超讚的糖醋排骨如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘
醋 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
蒜頭 :適量
主料
新鮮排骨 :2~3根輔料
白糖 :適量醋 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
蒜頭 :適量
具體步驟
1. 鍋中放適量水,倒入切好的排骨焯一下。目的是去血水,這樣纔不會有肉腥味兒。
2. 排骨洗淨瀝乾用適量的鹽,料酒,薑絲,蒜頭,醬油醃一下。(時間自己定,1~2小時最佳)
3. 鍋中熱油,油要稍微多一點。將剛纔醃好的排骨夾入鍋中煎至兩面發黃。撈出備用。(剛纔醃製排骨的汁水不要倒掉)
4. 鍋中留少許油熱鍋,放糖(甜度自己定)炒至溶化,倒入剛纔醃排骨的汁水,2~3醋,料酒,醬油。用小火熬一會,用大火收汁水,再倒一少醋。這樣排骨更加香濃,酸酸甜甜!
做之前要先準備薑絲,蒜頭,少許料酒抹上保鮮膜醃製1~兩小時。這樣更入味兒!根據自己的口味可以多放一些糖和醋。真的很好吃喲~