健康又好吃的大麥青汁鴛鴦吐司如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘
高筋麪粉 :15
紅棗 :5個
雞蛋 :1個
鹽 :適量
白糖 :適量
葡萄乾 :適量
酵母 :適量
清水 :適量
椰絲 :適量
吐司,是一種法式麪包,就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。大麥青汁鴛鴦吐司,就是用大麥青汁粉融合高筋麪粉,再加雞蛋,然後發酵而成的,香味宜人,口感上佳,再加上葡萄乾、紅棗、椰絲、黃油等輔料的搭配,烤製成一種特別受年輕人喜愛的吐司麪包。
主料
大麥青汁粉 :200高筋麪粉 :15
紅棗 :5個
雞蛋 :1個
輔料
黃油 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
葡萄乾 :適量
酵母 :適量
清水 :適量
椰絲 :適量
麪包機內加入清水和糖粉,上面加入麪粉。
加入大麥青汁粉和雞蛋,酵母粉。啓動麪包和麪程序。
揉30分鐘後加入軟化的黃油。
揉至出膜的麪糰。
發酵至兩倍大。
一分爲二相等的分量。
取一份排氣擀出舌形,鋪上葡萄乾和椰絲。
另外一份鋪上紅棗碎和椰絲。
從下往上捲起。放入吐司模具盒。
放烤箱發酵1.5小時。
發酵至兩倍大。
烤箱預熱5分鐘,上火180°,下火150°,烤40分鐘。
趁熱脫模,內部組織是很軟的,超細膩的口感。
趁熱脫模,內部組織是很軟的,超細膩的口感。