照燒雞頸如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

照燒雞翼醬 ：1袋
雞頸 ：500
大蔥 ：4段
姜 ：4片

輔料

具體步驟

1. 將雞頸洗淨後瀝乾，切成5釐米長的段。大蔥洗淨後切段。姜洗淨後切片。

2. 炒鍋中倒入油，大火加熱至8成熱，倒入雞頸翻炒至變色後，倒入清水沒過雞頸。大火繼續煮沸後，用湯勺撇去浮沫。

3. 往鍋中放入蔥段和薑片，倒入照燒醬，攪拌均勻後蓋上蓋子，用中火燉15分鐘後，開啟蓋子繼續煮10分鐘，待鍋內的湯汁收幹即可。

烹飪技巧

**這個醬還可以用來醬雞翅，雞腿，排骨等肉類。使用比較方便，但口感略甜，不喜歡甜口味的人，就不要買了哈。**如果不用這個醬，就在湯中放入料酒，老抽，鹽，糖，八角和香葉，燒出來味道是一樣的。**在做法（3），開啟蓋子收湯的過程中，要隨時注意鍋內的湯汁，不時用鏟子翻動一下，以免糊底。