照燒雞翅飯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :1個
胡蘿蔔 :1個
西蘭花 :1個
主料
雞翅根 :6個雞蛋 :1個
胡蘿蔔 :1個
西蘭花 :1個
輔料
沙爹醬 :1包具體步驟
1. 雞翅根剔骨處理,用刀背拍幾下,用牙籤扎雞皮部分,煎的時候不會崩油。然後放鹽、五香粉、醬油、料酒、沙爹醬、耗油、澱粉醃好,最後撒上蔥薑蒜在上面。
2. 西蘭花和胡蘿蔔切好,焯水,水中可放一點鹽,這樣西蘭花可以保持翠綠。加熱的水還可以用來煮雞蛋。
3. 平底鍋放油,油熱後,雞翅根下鍋煎,用鏟子背面壓一壓,有鐵板燒的感覺。兩面煎至金黃之後,用筷子可將雞肉扎透,即出鍋。把盤子裏剩下的醃料倒入鍋內
4. 把盤子裏剩下的醃料倒入鍋中,再倒入沙爹醬,炒成醬汁,澆在飯上。
超市有賣沙爹醬的醬包,一般用來做沙爹牛肉的,這個是我自己想出來的,用在這裏面,味道還不錯。雞翅根剔骨的時候有點麻煩,但是吃起來很入味,比雞胸肉也好吃的多。