簡單易做的電飯鍋蛋糕的製作方法如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：3個牛奶 ：6勺
低筋麪粉 ：3大勺
輔料
糖 ：4勺鹽 ：一點點
食用油 ：適量
具體步驟
第一步：先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離乾淨（蛋清裏面一點蛋黃或水都不能有，不然後面打蛋清的時候，怎麼也不能打成發硬狀態）。
要想甜，先加鹽。在蛋白液裏面先加入少量的鹽，一點點就夠了 （加多的話，味道會很澀，特難吃）。
再加滿滿一勺子白糖
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候纔可以。這是最關鍵的一步，（蛋清一定要打到發硬，不然做不成蓬鬆的樣子）一般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃裏面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麪粉。普通麪粉，中筋，低筋麪粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗裏再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？一定要攪拌均勻
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麪粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻
最後，就成這樣樣子的糊糊了。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸着有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！用手在桌上震幾下，把裏面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋裏，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。悶20分鐘以後，把布拿開，再按一次煮飯鍵，待跳到保溫狀態，再次用布把電飯鍋上面的出氣孔給堵上，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
1、蛋清跟蛋黃一定要分離完成，不能有一點混合。2、鹽一定要放一點點。3、整個過程一點水也不能沾到。
