奶香英式水簾拉絲麪包如何做好吃又美味
英式水簾拉絲麪包，這款麪包的做法，要比之前蔓越莓奶香麪包的做法要簡單許多，所以如果喜歡吃麪包的話，就可以選擇這款麪包，做法非常大的簡單，步驟也不是很簡單，做出來就能可以當早餐的哦，在配杯牛奶，營養又美味的早餐就這樣輕輕鬆鬆完成了哦。
主料
牛奶 ：175高筋麪粉 ：350
黃油 ：30
糖 ：60
輔料
鹽 ：3酵母 ：4.5
蛋液 ：50
具體步驟
1.將所有材料按順序放入麪包機桶內，設定和麪10分鐘，暫停麪糰靜置5分鐘後，再設定和麪15分鐘。
2.和麪結束，麪糰至完全。
3.將麪糰收圓後，繼續放入麪包機內，選擇發酵程序，時間爲30分鐘。
4.發酵結束，手指沾乾粉插入麪糰後拔起，洞口無明顯回縮也沒有塌陷。
5.將發好的麪糰從麪包機內取出，排氣後均分成10個小麪糰，滾圓後蓋上保鮮膜進行鬆弛10分鐘。
6.取一面團，用手稍加壓扁後翻面，拿擀麪杖擀成長舌形，底部壓薄。
7.順勢從上往下捲成小卷，收口處捏縫合。
8.將整好的面卷擺入合適的模具內。
9.放入烤箱進行二發，二發時，烤箱底部放一盤水，擺入麪糰的模具放在水盤的上一層位置，發酵時間40分鐘左右，發至3倍大。
10.取出二發好的面卷，烤箱上下火180度預熱。發好的面捲上刷上蛋液（爲了使蛋液更均勻地抹刷，建議使用細羊毛刷、蛋液過篩）。
11.預熱結束，將面卷放入烤箱中層（根據自己烤箱以及所使用的模具選擇合適的層數位置），烤15-20分鐘。
12.及時脫模晾涼。即可
