準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蓮藕 :
8-12節 糯米 :
1.5斤 輔料
冰糖 :
3斤糖桂花 :
1瓶 蜂蜜 :
半瓶 紅曲米 :
4兩 綿白糖 :
少許 具體步驟
1. 先把糯米用冷水泡上備用。
2. 將蓮藕切節去皮,(注意:蓮藕兩頭 最好不要有破損要不然煮的時候會漏米。)將去好皮的藕用刀將其中一頭切開,用清水把藕洗乾淨備用。
3. 將泡好的糯米把水倒掉,加入糖桂花半瓶、蜂蜜少許、白糖少許,拌勻灌入藕內。然後用牙籤把藕封好。
4. 把藕平擺在高壓鍋內,放入冰糖、蜂蜜、白糖少許,和紅曲米,加水沒過蓮藕,蓋好高壓鍋蓋,開火上汽以後圧一個小時即可。