如何做好吃又美味，美味的巍山豆燜飯
這道美味的巍山豆燜飯 它結合額飯菜在一起炒出來的菜式，看着顏色綠油油的飯菜的誘人，讓人食慾大增的哦。口味呢也很不錯，有一股淡淡的蔥香的味道，很熱鬧開胃，而且呢裏面還加入了糯米激活讓這點米飯菜在清爽的口感中間還多了一點點的糯糯的口感。
主料
山豆 ：適量輔料
米飯 ：適量具體步驟
將雲腿切成豌豆粒般大小的方丁，冷水入鍋氽水，水開後，倒入料酒繼續煮2分鐘脫除肉中部分鹽分，然後撈起，瀝乾水分備用。
用小煮鍋加適量的清水煮開，加入10滴的花生油後，再把青豌豆倒入鍋中氽水30秒後，撈起過冷，瀝乾水分備用。大火燒至鍋溫7分熱，下花生油將薑片、蒜片爆香，再下步驟2的雲腿粒入鍋中翻炒出幹香味，再濺入料酒炒勻。
倒入開水沒過雲腿粒，再加入白糖、雞汁、雞精調味，煮開後，改小火燜煮2分鐘。此時已經收汁至原來的2/3，倒入青豌豆，繼續燜煮1分鐘。
當收汁至原來的1/3時，如圖所示，將米飯放入在已經煮制的食材面上，蓋上鍋蓋，改最小火繼續燜煮3分鐘。當湯汁已經差不多收干時，用鍋鏟將米飯壓碎，翻炒均勻，即可出鍋。
出鍋裝碟，將薑片、蒜片夾起丟棄不用，稍加整理即成。
