美味的爆炒小河蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

河蝦 ：400

輔料

雞精 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
蔥 ：適量
青椒 ：1個
油 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.小河蝦洗淨瀝乾水分

2.蔥薑蒜幹辣椒和花椒備好

3.一個青椒切成小丁

4.鍋內放油，放入步驟2中的材料炒香

5.放入青椒丁翻炒

6.倒入小河蝦，大火爆炒至變色

7.倒入酒去腥，我用的真露

8.調入鹽、雞精、白糖，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1.酒可以去腥，可以用料酒、白酒等，我家裏有一瓶未喝完的真露燒酒，我又喝不得，所以一直拿來炒菜。2.小河蝦本身很鮮美，不需要太多的調味料，鹽適量，雞精少放，糖最好不要省略，可以很大程度上提鮮。