![大蒜魚怎麼做好吃又簡單]( "大蒜魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
吳郭魚 ：
適量豬絞肉 ：
適量蒜頭 ：
適量蔥花 ：
適量豆瓣醬 ：
適量糖 ：
適量白醋 ：
適量太白粉 ：
適量香油 ：
適量米酒 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 先將魚兩側各劃2刀。
2. 熱鍋加適量油，再把蒜頭放入爆香，直至蒜頭呈金黃色。
3. 再爆香絞肉，加入豆瓣醬，炒至油顏色呈現紅色，再加水300㏄。
4. 加米酒、糖調味，將魚放入鍋中，蓋上鍋蓋用小火悶煮3分鐘後，翻面繼續燜煮3分鐘，直至湯汁入味。
5. 先將魚撈起後盛盤，剩下湯汁加上白醋，取少許太白粉調水稀釋，加入鍋中湯汁勾芡略煮。
6. 把作法5的湯汁淋在魚身上，再灑上香油與加一些蔥花即可。
