鮮香的韭菜梗爆炒淡菜如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

淡菜，又叫青口，海虹，是大衆很喜歡的一種海鮮類。淡菜營養價值很高，富有豐富的蛋白質和各種微量元素，一般人羣均可以食用。韭菜具有壯陽，助消化的作用。韭菜梗爆炒淡菜這道菜完美地將這兩樣食材結合起來。操作簡單，營養豐富，鹹香鮮美，下酒下飯都很不錯。

主料

淡菜乾 ：250
韭菜 ：100

輔料

生薑 ：5
小米椒 ：5個
料酒 ：8
生抽 ：8
鹽 ：3

具體步驟

淡菜乾取出，放入碗中，用熱開水浸泡1小時以上，至泡發，用廚房剪刀去除雜質備用。

生薑，小米椒切碎備用。

韭菜清洗乾淨，切除葉子，留梗備用。葉子也不要仍掉，可做其它菜。

熱鍋涼油，入生薑，小米椒碎翻炒後，加入淡菜乾。

淋入少許料酒，生抽燜2分鐘左右

入韭菜梗翻炒。

調鹽調味。

翻炒均勻後出鍋即可