![爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鯽魚 ：
1000 輔料
油 ：
適量 小蔥 ：
適量大料 ：
適量鹽 ：
適量豆瓣醬 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量生薑 ：
適量 具體步驟
![爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.新鮮的鯽魚
![爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把魚清理乾淨，裏面黑膜要刮乾淨。用吸油紙把水吸乾
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3.鍋內放適量油燒到七八成熱放入魚炸
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4.炸至金黃撈出瀝乾油
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5.生薑切絲，小蔥切段，大料洗淨
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6.鍋內留底油放入薑絲和蔥白爆香
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7.放適量豆瓣醬一起翻炒一下
![爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放適量水燒開後放適量鹽和白糖，放入炸好的魚小火燉2-3個鐘
![爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單 第10張]( "爽滑燉鯽魚怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.裝盤食用即可
烹飪技巧
鯽魚要完全炸幹
