準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
三黃雞 :
半隻辣椒麪 :
2勺 輔料
花椒或花椒麪 :
適量糖 :
適量麻油 :
適量 辣椒油 :
適量食用油 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.雞洗淨
2.蒸鍋放水燒開後將雞放入蒸15分鐘
3.蒸好後放入涼水中冷卻
4.雞切塊擺盤
5.適量花椒放入料理機中研磨成花椒粉,也可以直接買現成的花椒麪,個人覺得現磨的香
6.準備一個乾淨的碗,放入2勺辣椒麪,鍋中倒入適量的食用油燒熱後澆在辣椒麪上,攪勻,倒入醬油,花椒麪,糖,鹽,辣椒油,麻油拌勻
7.將調好的料均勻澆在切好的雞上即可
烹飪技巧
冷水不能是生水,最好是礦泉水或涼白開